אריסה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
אריסה (גם עריסה, הריסה, הרוש. בערבית: هَرِيسَة, תעתיק מדויק: הריסה) הוא רוטב תוניסאי מסורתי וחריף בדרך כלל פחות מהסחוג התימני, המבוסס על פלפלים אדומים מסוג שאטה לרוב מיובשים, רגילים וחריפים, בתוספת שום, שמן זית, גד השדה (כוסברה), כרוויה תרבותית, ותבלינים נוספים. טעם הרוטב מזכיר את טעמם של רוטב הסמבל האינדונזי או של רוטב צ'ילי. גרסה יקרה של הרוטב מכילה גם עלי כותרת של שושנים.
קישורים חיצוניים [עריכה]
| עיינו גם בפורטלים: | |||
|---|---|---|---|
 |
פורטל מזון | ||
 |
פורטל המזרח התיכון | ||
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- מתכוני אריסה באתר "מתכונים"
