שומשום
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים קדומים |
| סדרה: | צינוראים |
| משפחה: | שומשומיים |
| סוג: | שומשום (סוג) |
| מין: | שומשום |
| שם מדעי | |
 Sesamum indicum |
|
שֻׁמְשֹׁם (בשין שמאלית[1], בשפת הדיבור: סוּמְסוּם) (שם מדעי: Sesamum indicum) הוא צמח חד-שנתי הגדל בעיקר באתיופיה, ניגריה וסודאן. פרחיו בצבע סגול-ורוד. זרעי השומשום אותם האדם אוכל מצויים בתוך תרמיל.
ישנם זנים נוספים של שומשום, כגון "שומשום שחור" שניצרך בעיקר במזרח הרחוק ובעיקר לתיבול של מאכלים יפניים, ו"שומשום ירוק" שהוא נדיר וקשה להשיגו.
בעבר גידלו שומשום גם בישראל כשהמכס על מוצרי ייבוא היה גבוה מאוד.
[עריכה] שומשום כמזון
מן השומשום מפיקים שמן, טחינה, חלבה, ועוד. בגרגרי שומשום קלויים משתמשים לתיבול סלטים ולזרייה על מאפים כגון בורקס וכעך.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- איריס ז'ורלט, "שומשום - טעים, מזין ומלא חטאים (קלוריים)" באתר ynet
[עריכה] הערות שוליים
