אגוז אדמה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
- הדף "בוטן" מפנה לכאן. לערך העוסק במדינה בדרום מזרח אסיה, ראו בהוטן.
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | קטניתאים |
| משפחה: | קטניות |
| תת-משפחה: | פרפרניים |
| סוג: | Arachis |
| מין: | אגוז אדמה |
| שם מדעי | |
 Arachis hypogaea |
|
אגוז אדמה, המכונה גם בוטן, הוא זרעו האכיל של הצמח ארכיס תת-קרקעי (Arachis hypogaea). למרות שמו, אגוז האדמה אינו אגוז על פי הגדרתו הבוטנית, אלא קטנייה.
שמם המקובל של אגוזי האדמה, "בוטנים", ניתן להם בטעות, מכיוון שבמקורותינו משמש שם זה לציון הפרי של האלה האמיתית (אלת הבטנה).
הבוטנים גדלים מתחת לאדמה בתוך תרמיל עצי, כל תרמיל מכיל בדרך-כלל זוג זרעים.
הבוטנים נאכלים כשהם קלויים ומומלחים, מבושלים במי-מלח, או ללא עיבוד כלל. הם משמשים לייצור חטיפים (דוגמת "במבה"), ממרחים (דוגמת חמאת בוטנים) ומוצרי מזון שונים נוספים. השמן המופק מהם משמש לעתים לטיגון.
למרות שמרבית האנשים נהנים מאכילת בוטנים, ישנם אנשים הסובלים מאלרגיה חריפה לפרי זה. עבור אנשים אלה, אפילו אכילת בוטן יחיד (או אף שאיפת אבק מבוטנים) עלולה להוביל לתגובה קשה ואף למוות. שמן בוטנים אינו מכיל את כל החלבונים הקיימים בבוטן עצמו (שלא כמו חמאת בוטנים המשמרת את רובו), כך שמעט מאוד אנשים אלרגיים אליו.
בוטנים מכילים שפע של ויטמינים ומינרלים כגון:
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
 תמונות ומדיה בוויקישיתוף: אגוזי אדמה |
