ערמון
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | אלונאים |
| משפחה: | אלוניים |
| סוג: | ערמון |
| מין: | ערמון |
| שם מדעי | |
 Castanea sativa |
|
ערמון (לטינית: Castanea sativa) הוא עץ נשיר בעל פרי אכיל שמוצאו מדרום אירופה וטורקיה.
הערמון האכיל הינו עץ גדול מידות שיכול להגיע לגובה של 20-25 מטרים וגזעו יכול להגיע לקוטר של שני מטר. עליו ארוכים ומחורצים, אורכם 16-28 סנטימטרים ורוחבם 5-9 סנטימטרים. הפרחים חד מיניים ומצויים על אותו עץ, אך בנפרד. הפרחים של שני המינים נמצאים במישורים שונים, הפרחים הזכריים בחלק העליון של העץ והנקביים בחלק התחתון. לפרחים יש ניחוח אופייני שמושך חרקים מאבקים. הפריחה מופיעה בחודש יוני עד תחילת יולי.
פרי הערמון מוגן על ידי קליפה קשיחה בעלת צבע חום נאה-מבריק שנפתחת בהדרגה לפי הבשלת הפרי. השלמת ההבשלה מתרחשת באמצע חודש אוקטובר.
העץ זקוק לאקלים נוח עם לחות מספקת, אך לא מופרזת. הכינוי "ערמון אכיל" מתייחס לכך שהפרי אכיל. דרך הכנה מפורסמת היא קליית הערמונים באש. מהפרי מייצרים ממרח שמשמש בתעשיית הממתקים. בצרפת ובאיטליה מטגנים את הפירות. בקורסיקה מכינים מהפרי הטחון פולנטה, מין ממליגה מקומית.
העץ המופק מהאילן הינו נאה וחזק ומשמש בתעשיית הרהיטים, לייצור חביות ולבנית גדרות. קליפת הערמון היא מקור חשוב לטאנין.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- מידע על ערמונים באתר גאמנון.
- מאמר של שגיא קופר בנושא ערמונים, מאתר ynet.
- עופר ורדי, ערמון המלך - מחית ערמונים בעיטור קצפת, באתר ynet
- הנס ברטלה, ספגטי ערמונים בכוס שוקולד, באתר "על השולחן"
