גראפה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
גראפה (איטלקית Grappa) הוא משקה אלכוהולי המופק מגפת ענבים. למרות שאת הגראפה מייצרים בשיטת ברנדי, הוא אינו רשאי להיקרא כך מפני שאינו מופק מפרי הענבים אלא מדורכאות הענבים שכבר נסחטו לשם יצירת יין. הגראפה מכיל בין 30 ל-60 אחוזי אלכוהול.
הגראפה יוצר במקור באזור בסאנו דל גראפה (Bassano del Grappa) בונטו שבצפון איטליה. מקור השם במילה הלטינית גראפולוס שפירושה "אשכול ענבים".
כיום, במקומות שונים בעולם וגם בישראל מייצרים גראפה, אך על פי תקנה בינלאומית (ECC regulation) שנכנסה לתוקף בשנת 1989, ניתן לקרוא לתזקיק גפת ענבים בשם "גראפה" אך ורק אם הוא יוצר באיטליה.
מותגים מפורסמים[עריכה]
- פיור די ויט - גראפה מפורסם מאוד בישראל. פירוש השם "אש החיים". מגיע בבקבוק מכוסה בשק יוטה ובחוזק של 38% אלכוהול.
- נונינו גראפה - משפחת נונינו מייצרת גראפה מאז 1897. למותג הדגל שלה קוראים UE בנפח 30% אלכוהול והוא מיוצר אך ורק מזן ענבים פיקוליט.
קישורים חיצוניים[עריכה]
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- אורי כפתורי, גראפה - מילדות פאודלית להווה קפיטליסטי, "יין וגורמה" גיליון מספר 128
- עמית יריב, הגראפה משתדרגת, "כלכליסט", 02.03.11
