כדור שוקולד

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
כדורי שוקולד מצופים בפירורי קוקוס

כדורי שוקולד הם קינוח נפוץ , אשר אהוב בעיקר על ילדים. הכנתם קלה כך שהם קינוח אידאלי להכנה משותפת עם הילדים שעתידים לאכלו. המתכון הבסיסי כולל ביסקוויטים מפוררים, מעורבים בקקאו (לעתים גם מעט קפה), חלב, סוכר ושמן. מהתערובת יוצרים כדורים ומגלגלים אותם בפירורי קוקוס או בסוכריות זעירות.

למתכון הבסיסי קיימים שיפורים רבים - ניתן להכין קרם חם ולצקת אותו על הביסקוויט המפורר, כך שקל יותר ליצור עיסה הנוחה לעיבוד. הקרם החם עשוי להיות קרם פשוט של קקאו, מרגרינה וחלב או קרם מעודן יותר משוקולד משובח ושמנת או חמאה. גם את הביסקוויט ניתן להחליף במוצר איכותי יותר, למשל עוגת שוקולד. את הציפוי ניתן לגוון, ולהחליף באבקת קקאו או בשברי פיסטוק, אגוזים או שקדים.

את כדורי השוקולד המוכנים רצוי לקרר מספר שעות לפני ההגשה.

צורת ההגשה השגרתית היא כדורים שגודלם כשל כדור פינג פונג. ניתן ליצור כדורים קטנים או גדולים יותר. ניתן גם ליצור "נקניק" שוקולד, ולאחר הקירור לחתוך ממנו פרוסות דקות. את גרסת הנקניק אפשר להקפיא כדי לקבל גרסה קשה וקרה יותר של הקינוח.

סוג אחר של כדורי שוקולד הוא קינוח מהמטבח הצרפתי המיועד למבוגרים - טראפלס. טראפלס עשויים משוקולד, שמנת וחמאה ללא ביסקוויט או מוצר בצק אחר, כך שהם מעודנים יותר. מכיוון שנהוג להכינם משוקולד מריר משובח ולעתים להוסיף גם מרכיב אלכוהולי, הם פחות מתאימים להגשה לילדים. ישנה גם גרסה פרווה המספקת קינוח עשיר לארוחה בשרית כשרה.

כדור שוקולד שבדי[עריכת קוד מקור | עריכה]

קינוח ילדים דומה קיים גם בשבדיה, שם אינו מבוסס על ביסקוויט אלא על קמח שיבולת שועל, ובנוסף: קקאו, קפה, סוכר ולעתים מעט סוכר וניל. גם אותו מגלגלים בקוקוס, סוכריות או אבקת סוכר. שמו בשבדיה הוא "צ'וקלדבול" (וברבים "צ'וקלדבולר") - משמעות זהה ל"כדור שוקולד" בעברית. אולם בשבדיה אין זה השם המקורי, בעבר הקינוח נקרא "נגרבול" (Negerboll). המילה "נגר" שמשמעותה בשבדית "כושי" אינה תקינה פוליטית כיום ולכן שונה שמו. אולם השם "צ'וקלדבול" מטעה, כיוון שהקינוח השבדי אינו עשוי שוקולד אלא קקאו. שם נוסף שהוצע, "קוקו בול" ("כדור קוקוס") מטעה עוד יותר, שכן קיים בשבדיה מאפה מבוסס ג'לי בעל אותו שם. חברה המייצרת את המוצר, דליקטו, בחרה לכנות אותו "דליקטובול". ב-2003 אף הוגשה תלונה לאומבודסמן השבדי כנגד חוסר האתיקה של מאפייה שהציגה שלט עם השם "נגרבול". התביעה נדחתה כיוון שהמתלוננת לא חשה פגועה אישית.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]