קיר (קוקטייל)

קיר
נתונים
מרכיבים	90 מ"ל יין לבן, 10 מ"ל קרם דה קסיס.
אופן הכנה	מזיגת המרכיבים בזה אחר זה
כוס	כוס שמפניה

קיר (בצרפתית: Kir) הוא קוקטייל יין המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מ 90 מ"ל יין לבן ו 10 מ"ל קרם דה קסיס.

בצרפת נהוג לשתות משקה זה כאפריטיף. מקורו של המשקה בבורגונדי והוא קרוי על שם פליקס קיר (1876 - 1968), ראש העיר של דיז'ון שבבורגונדי, אשר הגיש את המשקה לאורחים רשמיים שביקרו בעירו והפך את המשקה לפופולרי. המשקה שילב את שני התוצרים העיקריים של האזור - היין וליקר קרם דה קסיס העשוי מענבי שועל שחורים.

את הקוקטייל נהוג להגיש בכוס שמפניה.

סוגי הקוקטייל

ישנן מספר וריאציות ידועות של קוקטייל זה:

• קיר רויאל (Kir Royal) - ליקר הקרם דה קסיס מעורבב עם שמפניה.
• קיר פטילאן (Kir Pétillant) - יין נתזים מחליף את היין הלבן.
• קרדינל (Cardinal) הקוקטייל משתמש ביין אדום במקום ביין לבן.
• קיר אימפריאל (Kir Imperial) - ליקר פטל מחליף את הקרם דה קסיס ולליקר מתווספת שמפניה.
• קיר נורמנד (Kir Normand) - סיידר מנורמנדי מחליף את היין הלבן.
• קיר ברטאן (Kir Breton) - קרם דה קסיס וסיידר מברטאן.
• סיידר רויאל (Cidre Royal) הקוקטייל מכיל סיידר וקלבדוס בנוסף לקרם דה קסיס.