קאיפיריניה

קפיריניה

נתונים
מרכיבים	50 מ"ל קשאסה, חצי ליים, 2 כפיות סוכר חום ,קרח
אופן הכנה	מעיכה וערבוב בכוס
כוס	אולד פאשן
קישוט	פרוסת ליים

קאיפיריניה (בפורטוגזית:Caipirinha) הוא קוקטייל ברזילאי המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי המורכב מקשאסה, ליים, סוכר חום וקרח כתוש. בברזיל, המשקה מוגש ברוב המסעדות ונחשב למשקה אופייני של המדינה. פשטות המשקה והארומה המיוחדת שלו תרמו לאהדה כלפיו ברחבי העולם.

תוכן עניינים

יש לחתוך את הליים לקוביות, לגרוס קרח במגרסת קרח ולמעוך את הכל בתוך שייקר למשך כדקה. יש להוסיף 50 מ"ל קשאסה ושתי כפיות סוכר חום ולמעוך כדקה נוספת. את כל המרכיבים יש למזוג לכוס אולד פאשן, להוסיף סטירר וקשית ולקשט בפרוסת ליים.

המילה "קאיפיריניה" מגיעה מהמילה "קאיפירה" (Caipira) המתארת כפריים מאזורים עניים ונידחים בברזיל.

בברזיל אהוד גם המשקה קאיפירוסקה, בו משתמשים בוודקה במקום קשאסה.
המשקה קאיפיפרוטה (בפורטוגזית:caipifruta) עשוי כמו קאיפיריניה, כשבנוסף (או במקום) הליים משתמשים בפרי אחר (הפרי חייב להיות טרי, ולא מיץ משומר). פירות פופולרים כוללים פסיפלורה, קיווי, לימון, אננס ותות שדה.
גרסה נוספת לקוקטייל זה נקראת מנדרינייה: במקום קשאסה שמים וודקה אורנג', במקום לימון שמים תפוז ולא מוסיפים נענע.

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: קפיריניה