המבורגר
המבורגר (Hamburger) הוא קציצה מטוגנת או צלויה בגריל, המוגשת לרוב בתוך לחמנייה עם תוספות ורטבים שונים כגון ברביקיו, מיונז וירקות, בדרך כלל עגבנייה, בצל, מלפפון חמוץ וחסה. נהוג להגיש לצד ההמבורגר צ'יפס, תפוחי אדמה, או טבעות בצל ועוד כתוספות. ההמבורגר נקרא על שם העיר הגרמנית המבורג.[1]
צ'יזבורגר הוא המבורגר בתוספת גבינת צ'דר או גבינה צהובה. (צ'יז (Cheese) משמעותו גבינה באנגלית).
חברת המזון המהיר הראשונה שמכרה בהיקף רחב את ההמבורגר היא ווימפי. יחד עם זאת קיימות מסעדות רבות אשר מתמחות בהכנת המבורגר ואינן נחשבות לרשתות מזון מהיר, ההבדל העיקרי בין אלו לרשתות המזון המהיר הוא עלייה ברמה, באיכות ואופי השירות כמו גם במחיר ובזמן ההמתנה למזון.
[עריכה] היסטוריה
גלגולו הראשוני של ההמבורגר הוא ברוסיה הבלטית שם היה ידוע כ"סטייק טרטר": קציצה עגולה מבשר בקר נא. במאה ה-15 הביאו מלחים גרמניים אוכל זה לגרמניה, שם המציאו גרסה מטוגנת/צלויה של הקציצה. בסביבות שנת 1800 מהגרים גרמנים הביאו אוכל זה לארצות הברית. כיום יש הסוברים כי ההמבורגר הומצא בארצות הברית, אך סברה זו אינה מקובלת.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- ההמבורגר המושלם כתבה ומתכונים של גיא רובננקו באתר Xnet
- היסטוריה של ההמבורגרים (באנגלית)
- שרי אנסקי, בורגר קלאס: שרי אנסקי מכינה המבורגר ביתי משובח, nrg, 19 ביוני 2010
