פצפוצי אורז
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פצפוצי אורז או אורז תפוח הוא שמו של מאכל העשוי מגרגירי אורז שחוממו עד להתפקעות מעטפת הגרגיר תחת לחץ הקיטור אשר נוצר בתוכו.
התפקעותו של הגרגיר ושחרור לחץ הקיטור שבו מתפיחה את תוכן הגרגיר ויוצרת מרקם אוורירי בצורה אופיינית. חימום הגרגירים נעשה באמצעות חימום בסיר בישול או בתנור מיקרוגל.
שימוש בפצפוצי אורז נפוץ במגדנאות, בדגני בוקר ובמטבח דיאטטי.
ראו גם [עריכה]
קישורים חיצוניים [עריכה]
- מהי ברכת "פריכיות אורז", ומהי ברכת "פצפוצי אורז"?, באתר "הלכה יומית"
