תות שדה
 |
|
|---|---|
 תות שדה
|
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | ורדנאים |
| משפחה: | ורדיים |
| תת-משפחה: | ורדאים |
| סוג: | תות שדה |
| שם מדעי | |
 Fragaria(ליניאוס) |
|
תות שדה (שם מדעי: Fragaria) הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים, חלקם מתורבתים, שהידוע בהם הוא תות הגינה (שם מדעי: Fragaria ×ananassa).
מבחינה בוטנית, התות נחשב פרי, למרות שהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו הן בעצם כל אחת שחלה עם זרע בתוכה, ולכן ראויות יותר להיקרא הפרי.[1]
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט[2].
בטבלה הבאה נתונים על כמות (בטונות) של תות שדה שמגודל במדינות שונות:
| ארץ | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|
| ארצות הברית | 1,053,242 | 1,090,436 | 1,115,000 |
| רוסיה | 221,000 | 235,500 | 324,000 |
| ספרד | 320,853 | 333,500 | 263,900 |
| טורקיה | 200,000 | 211,127 | 239,076 |
| קוריאה הדרומית | 201,995 | 205,307 | 200,000 |
| יפן | 196,200 | 190,600 | 193,000 |
| פולין | 184,627 | 193,666 | 168,200 |
| מקסיקו | 162,627 | 154,893 | 160,000 |
| גרמניה | 146,500 | 173,230 | 153,000 |
| מצרים | 100,000 | 105,000 | 104,000 |
| מרוקו | 118,600 | 112,000 | 100,000 |
| בריטניה | 68,600 | 65,900 | 66,000 |
| אוקראינה | 46,200 | 47,800 | 63,000 |
| איטליה | 146,769 | 131,305 | 57,670 |
| צרפת | 57,637 | 57,221 | 57,500 |
| סה"כ גידול עולמי | 3,789,701 | 3,908,978 | 3,822,989 |
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. עד שנות השישים גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
[עריכה] הערות שוליים
