תות שדה
 תות שדה |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | ורדנאים |
| משפחה: | ורדיים |
| תת־משפחה: | ורדאים |
| סוג: | תות שדה |
| שם מדעי | |
 Fragaria(ליניאוס) |
|
תות שדה (שם מדעי: Fragaria) הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים, חלקם מתורבתים, שהידוע בהם הוא תות הגינה (שם מדעי: Fragaria ×ananassa).
מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.[1]
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט[2].
תוכן עניינים |
מקומות גידול [עריכה]
נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:
| ארץ | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|
| ארצות הברית | 1,053,242 | 1,090,436 | 1,115,000 |
| רוסיה | 221,000 | 235,500 | 324,000 |
| ספרד | 320,853 | 333,500 | 263,900 |
| טורקיה | 200,000 | 211,127 | 239,076 |
| קוריאה הדרומית | 201,995 | 205,307 | 200,000 |
| יפן | 196,200 | 190,600 | 193,000 |
| פולין | 184,627 | 193,666 | 168,200 |
| מקסיקו | 162,627 | 154,893 | 160,000 |
| גרמניה | 146,500 | 173,230 | 153,000 |
| מצרים | 100,000 | 105,000 | 104,000 |
| מרוקו | 118,600 | 112,000 | 100,000 |
| בריטניה | 68,600 | 65,900 | 66,000 |
| אוקראינה | 46,200 | 47,800 | 63,000 |
| איטליה | 146,769 | 131,305 | 57,670 |
| צרפת | 57,637 | 57,221 | 57,500 |
| סה"כ גידול עולמי | 3,789,701 | 3,908,978 | 3,822,989 |
עלי שיח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי השיח לבנים. יש לו גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים רבים.
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. עד שנות השישים גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
מקור השם [עריכה]
מקור המילה תות ככל הנראה בא מהשפה הפרסית (כנזכר לעיל, התות הקדום שגודל בפרס כונה Toot Farangi). למילה גם הגייה דומה בערבית (תות) ובארמית (תותה). המילה תות מופיעה בתלמוד (תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף סז, עמוד ב, תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה).
ואת שמו באנגלית (Strawberry) ככל הנראה קיבל את שמו בשל העובדה שבעבר נעשה שימוש בתבן (straw) כמצע לגידול התות ולרפד בו את משטח הגידול. סברה אחרת גורסת שמראה הגבעולים העדינים של השלוחות שדמה לקשים נתן לתות את שמו.
 |
 |
 |
 |
 |
קישורים חיצוניים [עריכה]
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
הערות שוליים [עריכה]
