תות שדה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Information-silk.svgתות שדה
FraiseFruitPhoto.jpg
תות שדה
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: ורדנאים
משפחה: ורדיים
תת־משפחה: ורדאים
סוג: תות שדה
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Fragaria
‏(ליניאוס)
תותים
תות שדה מישראל בדרכו לארצות אירופה

תות שדה (שם מדעי: Fragaria) הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים, חלקם מתורבתים, שהידוע בהם הוא תות הגינה (שם מדעי: Fragaria ×ananassa).

מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.[1]

תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.

ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט‏‏[2].

מקומות גידול[עריכת קוד מקור | עריכה]

נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:

ארץ 2005 2006 2007
ארצות הברית 1,053,242 1,090,436 1,115,000
רוסיה 221,000 235,500 324,000
ספרד 320,853 333,500 263,900
טורקיה 200,000 211,127 239,076
קוריאה הדרומית 201,995 205,307 200,000
יפן 196,200 190,600 193,000
פולין 184,627 193,666 168,200
מקסיקו 162,627 154,893 160,000
גרמניה 146,500 173,230 153,000
מצרים 100,000 105,000 104,000
מרוקו 118,600 112,000 100,000
בריטניה 68,600 65,900 66,000
אוקראינה 46,200 47,800 63,000
איטליה 146,769 131,305 57,670
צרפת 57,637 57,221 57,500
סה"כ גידול עולמי 3,789,701 3,908,978 3,822,989

עלי שיח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי השיח לבנים. יש לו גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים רבים.

זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. עד שנות השישים גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.

מקור השם[עריכת קוד מקור | עריכה]

מקור המילה תות ככל הנראה בא מהשפה הפרסית, התות הקדום שגודל בפרס כונה Toot Farangi. למילה גם הגייה דומה בערבית (תות) ובארמית (תותה). המילה תות מופיעה בתלמוד (תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף סז, עמוד ב, תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה).

ואת שמו באנגלית (Strawberry) ככל הנראה קיבל בשל העובדה שבעבר נעשה שימוש בתבן (straw) כמצע לגידול התות ולרפד בו את משטח הגידול. סברה אחרת גורסת שמראה הגבעולים העדינים של השלוחות שדמה לקשים נתן לתות את שמו.

Straw berry.jpg Strawberry 1.JPG Fraises 2 Luc Viatour.jpg Erste-Erdbeere.jpg Erdbeere 25 05 2009.JPG

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]



הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Esau, K. 1977. Anatomy of seed plants. John Wiley and Sons, New York.
  2. ^ ‏L. Zuidmeer, E. Salentijnw, M. F. Rivasz, et. al., The role of profilin and lipid transfer protein in strawberry allergy in the Mediterranean area. Clinical and Experimental Allergy 2006;36:666–675.‏
Dahlia redoute.JPG ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.