יין קש
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
יין קש הוא יין מתוק בעל גוון צהוב בהיר שהופק מענבים שיובשו לפני כן על מצעי קש. התוצאה דומה לזו שבהפקת יין קרח, אך מתאימה באקלים חם.
דרך זו להפקת יין מגדילה את מתיקותו וכפועל יוצא גם את אחוז הכוהל ביין, אחוז העולה על 14%. יין קש מופק בעיקר בצרפת, במחוזות זורה וקוט דו רון ובאיטליה, בצפון ובטוסקנה.
