תות שדה – הבדלי גרסאות
הוספתי מידע חדש ומעודכן תגיות: עריכה ממכשיר נייד עריכה דרך האתר הנייד |
מיכאל.צבאן (שיחה | תרומות) ביטול גרסה 24891068 של 94.230.80.65 (שיחה) |
||
| שורה 9: | שורה 9: | ||
|משפחה=[[ורדיים]] |
|משפחה=[[ורדיים]] |
||
|תת-משפחה=[[Rosoideae]] |
|תת-משפחה=[[Rosoideae]] |
||
|סוג= |
|סוג=תות שדה |
||
|שם מדעי=Fragaria |
|שם מדעי=Fragaria |
||
|טקסונום=[[קארולוס ליניאוס|ליניאוס]] |
|טקסונום=[[קארולוס ליניאוס|ליניאוס]] |
||
גרסה מ־12:51, 11 בפברואר 2019
 תות שדה
| |
|---|---|
 | |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים |
| סדרה: | ורדנאים |
| משפחה: | ורדיים |
| תת־משפחה: | Rosoideae |
| סוג: | תות שדה |
| מין: | תות שדה |
| שם מדעי | |
 Fragariaליניאוס | |
| |
תות שדה (שם מדעי: Fragaria) הוא סוג של צמח בעל פרחים ממשפחת הוורדיים, הכולל כ-35 מינים שונים, חלקם מתורבתים, שהידוע בהם, תות הגינה (שם מדעי: Fragaria ×ananassa), הוא הכלאה בין שני מינים - F. chiloensis ו- F. virginiana.
תות השדה מהווה מקור טוב לוויטמין C, לוויטמין A ולוויטמינים מקבוצת B. הוא עשיר באשלגן, ברזל וסידן ודל בקלוריות: 26 קלוריות ל-100 גרם תות-שדה.
ידוע על קיום תגובות אלרגיות לאכילת תות שדה, המתבטאות בעיקר בפריחה עורית, אולם אלה נדירות ונחקרו אך מעט.[1]
מקור השם
מקור המילה תות ככל הנראה מהשפה הפרסית, שבה התות נקרא توتفرنگی (תּוּתְּפַרַנְגִּי). למילה גם הגייה דומה בערבית: תּוּתּ וארמית: תּוּתָא, והיא מופיעה גם בתלמוד.[2]
מקור השם באנגלית (Strawberry) איננו ודאי, אך ייתכן שהוא מגיע מהזרעים החיצוניים דמויי-הקש שמכסים את הפרי.[3]
תיאור
מבחינה בוטנית, התות אינו פרי אלא מצעית תפוחה, כלומר גבעול התפוח בסופו. כל אחת מהבליטות הצהובות-שחורות המצויות על פניו היא המשך השחלה עם זרע בתוכה, ולכן הן ראויות יותר להיקרא הפרי.[4]
עלי שיח התות נחלקים לשלוש אונות, ופרחי השיח לבנים. יש לו גבעולים הזוחלים על פני הקרקע ומצמיחים שורשים, וכך יכול כל צמח להוסיף וליצור צמחים חדשים ברבייה וגטטיבית.
מקומות גידול
נתונים על כמויות (בטונות) של תות שדה המגודל במדינות שונות:
| ארץ | 2005 | 2006 | 2007 |
|---|---|---|---|
| ארצות הברית | 1,053,242 | 1,090,436 | 1,115,000 |
| רוסיה | 221,000 | 235,500 | 324,000 |
| ספרד | 320,853 | 333,500 | 263,900 |
| טורקיה | 200,000 | 211,127 | 239,076 |
| קוריאה הדרומית | 201,995 | 205,307 | 200,000 |
| יפן | 196,200 | 190,600 | 193,000 |
| פולין | 184,627 | 193,666 | 168,200 |
| מקסיקו | 162,627 | 154,893 | 160,000 |
| גרמניה | 146,500 | 173,230 | 153,000 |
| מצרים | 100,000 | 105,000 | 104,000 |
| מרוקו | 118,600 | 112,000 | 100,000 |
| בריטניה | 68,600 | 65,900 | 66,000 |
| אוקראינה | 46,200 | 47,800 | 63,000 |
| איטליה | 146,769 | 131,305 | 57,670 |
| צרפת | 57,637 | 57,221 | 57,500 |
| סה"כ גידול עולמי | 3,789,701 | 3,908,978 | 3,822,989 |
נכון לשנת 2016, ספרד היא היצואנית הראשונה בעולם, לאחריה ארצות הברית ובמקום השלישי מרוקו.
זני תות השדה בישראל מוצאם מקליפורניה. תות השדה בישראל גדל בחורף. עד שנות השישים, גדל התות בשדה פתוח והניב בחודש מרץ. היום מגדלים אותו גם מתחת למעטה פלסטי מוגן מגשם, קור, ברד ורוח. התנובה מחודש דצמבר עד חודש יוני. בארץ טופחו ומטופחים זנים כגון מלאך, תמר, אורלי, יובל, חירות, ברק, רותמי, שקד - רובם על ידי מכון וולקני ומיעוטם על ידי חברות מסחריות.
קישורים חיצוניים
- תות שדה, באתר ITIS (באנגלית)
- תות שדה, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
- תות שדה, באתר Tropicos (באנגלית)
- תות שדה, באתר GBIF (באנגלית)
- תות שדה, באתר The Plant List (באנגלית)
- תות שדה, באתר IPNI (באנגלית)
- הכל על תות שדה, באתר ביו-תות
נטע אחיטוב, אדום מבחוץ, מתוק מבפנים - כך משפרים את טעמו של תות השדה, באתר הארץ, 15 בפברואר 2017
הערות שוליים
- ^ L. Zuidmeer, E. Salentijnw, M. F. Rivasz, et. al., The role of profilin and lipid transfer protein in strawberry allergy in the Mediterranean area. Clinical and Experimental Allergy 2006;36:666–675.
- ^ תלמוד בבלי, מסכת שבת, דף ס"ז, עמוד ב'; תוספתא, מסכת תרומות, פרק ד, סימן ה
- ^ strawberry (n.), Online Etymology Dictionary
- ^ Esau, K. 1977. Anatomy of seed plants. John Wiley and Sons, New York.
