פינה קולדה
 | |
| נתונים | |
|---|---|
| מרכיבים |
רום לבן, דובדבן מסוכר, פרוסת אננס, קרם קוקוס, מיץ אננס, פוקו גרנדה  |
| אופן ההכנה | ערבול בבלנדר או ניעור |
| כוס | כוס פוקו גרנדה |
| קישוט | אננס או דובדבן מסוכר |
  | |
פינה קולדה (בספרדית: Piña Colada, מבוטא: פִּינִיָה קולָדָה) הוא משקה קוקטייל המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי[1] ומורכב מרום לבן, חלב קוקוס ומיץ אננס. את הפינה קולדה מגישים בכוס פוקו גראנדה כשהוא מקושט באננס ובדובדבן מרסקינו.
ניתן להכין את הקוקטייל בניעור או גם בצורה קפואה על ידי ערבולו בבלנדר עם קרח רב.
מקור השם
[עריכת קוד מקור | עריכה]השם "פינה קולדה" מגיע מהשפה הספרדית ופירושו "אננס מסונן", אזכור למיץ אננס סחוט ומסונן אשר נדרש להרכבת המשקה.[2]
היסטוריה
[עריכת קוד מקור | עריכה]המקור האגדי
[עריכת קוד מקור | עריכה]על פי האגדה, הפינה קולדה נוצרה לראשונה בידי שודד הים והמהפכן הפוארטו ריקני רוברטו קופרסי, אשר שילב רום לבן, חלב קוקוס ומיץ אננס בניסיון לשכך מרד בקרב צוותו. אף שאין הוכחות היסטוריות מוצקות לאמיתות הסיפור, דמותו של קופרסי נכרכה לבלי הפרד במשקה המפורסם.[3]
יצירת המשקה
[עריכת קוד מקור | עריכה]הוויכוח על מי יצר את המשקה לראשונה מתרחש למעלה ממאה שנים וממשיך עד היום. יש הטוענים כי ברמן בשם רמון "מונצ'יטו" מרארו יצר את הקוקטייל בשנת 1954 במלון הילטון הקאריבי הממוקם בסן חואן.[4] לעומת זאת ישנם הטוענים כי ברמן ספרדי אחר בשם ריקרדו גרסיה, אשר עבד גם כן במלון הילטון, הוא שהמציא את המשקה באותה השנה.[5] עם זאת, ישנה טענה נוספת על פיה ברמן ספרדי בשם דון רמון פורטס המציא את המשקה ב-1963 כאשר עבד במסעדת ברצ'ינה, הממוקמת בסן חואן.[6]
למעשה, אזכור למשקה קיים עוד לפני האירועים הללו, כאשר תיעודו הראשון מופיע בשנת 1922 במגזין Travel ופעם נוספת במגזין הניו יורק טיימס בשנת 1950, תחת רשימת משקאות מהקריביים.[7]
בשנת 1978 הכריזה פוארטו ריקו על המשקה כמשקה הלאומי שלה.[8]
הכנה
[עריכת קוד מקור | עריכה]ישנם מתכונים רבים לפינה קולדה אך איגוד הברמנים הבין-לאומי מגדיר את המתכון כך:
- 50 מ"ל רום לבן
- 30 מ"ל קרם קוקוס
- 50 מ"ל מיץ אננס טרי
מערבבים את כל המרכיבים עם קרח בבלנדר חשמלי, מוזגים לכוס גדולה ומגישים עם קש.
ניתן להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון ובנוסף ישנה אפשרות להחליף את מיץ האננס עם 4 חתיכות של אננס טרי.
מקשטים בחתיכת אננס טרי ודובדבן מרסקינו.[1]
ישנם מתכונים אחרים הקוראים לניעור הקוקטייל בשייקר במקום בבלנדר חשמלי.[9]
גרסאות דומות
[עריכת קוד מקור | עריכה]רבים החליפו חלק מהמרכיבים העיקריים בקוקטייל במרכיבים אחרים וכך יצרו גרסאות דומות של הקוקטייל. ישנן גרסאות המבוססות על טקילה, בלנדד ויסקי ואף סוגים שונים של רום.[10][11]
פופלוריות
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הקוקטייל זכה לפרסום עולמי בעקבות הלהיט שיצא בשנת 1979 - "Escape" (אנ'), על ידי הזמר האמריקאי רופרט הולמס (אנ'), שיר הידוע לרבים כ"שיר הפינה קולדה".[12]
יום הפינה קולדה הבין-לאומי חל ב-10 ביולי.[13]
נכון לשנת 2025, כ-45,408 מסעדות ברחבי העולם מציעות את הקוקטייל בתפריט שלהן.[14]
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- רוני קשמין, שותי הקאריביים: סערה טרופית ושמה פינה קולדה, באתר הארץ, 9 ביולי 2014
- אבי אזיזוף, אם אתם אוהבים פינה קולדה, באתר מאקו, 10 ביולי 2020
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- 1 2 Pina Colada – IBA (באנגלית אמריקאית)
- ↑ Definition of 'pina colada', collins
- ↑ The Origins of the Piña Colada, Flavorman, 2022-08-01 (באנגלית)
- ↑ History - Caribe Hilton, 2023-08-14 (באנגלית אמריקאית)
- ↑ Piña Colada history, www.diffordsguide.com (באנגלית)
- ↑ Best Restaurant In Old San Juan Puerto Rico, web.archive.org, 2019-12-16
- ↑ "AT THE BAR". The New York Times (באנגלית אמריקאית). 1950-04-16. ISSN 0362-4331.
- ↑ The history of the Pina Colada Cocktail, MOUNTS BAY DISTILLERY (באנגלית)
- ↑ Pina Colada Cocktail | Pina Colada Recipe | How to make a Pina Colada | BACARDÍ Global, Bacardi Global (באנגלית)
- ↑ Colada cocktails, www.diffordsguide.com (באנגלית)
- ↑ Elevated Whiskey Cocktails You Can Make at Home, Town & Country, 2022-03-01 (באנגלית אמריקאית)
- ↑ Mr and Mrs Bastardi, The “Strained Pineapple”…. History of Pina Colada, piteliaxitelia, 2013-06-27 (באנגלית)
- ↑ National Day Archives, National Pina Colada Day, National Day Archives (באנגלית אמריקאית)
- ↑ Pina Colada Trends: Data And Analytics - Tastewise, tastewise.io (באנגלית בריטית)