אפונה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Information-silk.svgאפונה
צמח האפונה, פירות, תרמילים ופרחים
מיון מדעי
ממלכה: צומח
מערכה: בעלי פרחים
מחלקה: דו-פסיגיים
סדרה: קיטניתאים
משפחה: קטניות
תת־משפחה: פרפרניים
סוג: אפון
מין: אפונה
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Pisum sativum

אפונה (או אפון מתורבת; שם מדעי: Pisum sativum) הוא צמח ממשפחת הקטניות, בעלת פרי עגול וירוק הגדל בתרמיל. מחזור חייה הוא כשנה. היא נאכלת בתבשיל, משומרת או חיה.

היסטוריית התירבות[עריכת קוד מקור | עריכה]

מלבד האפון המתורבת קיימים עוד שלשה מיני בר בסוג אפון: אפון מצוי (Pisum fulvum), אפון קיפח (Pisum platius), ואפון נמוך (Pisum syriacum). שלושתם קיימים בארץ ישראל. הורי הבר של האפון התרבותי הם האפון הקיפח והנמוך, מכיוון שהם ברי הכלאה איתו וצבע הפרחים הארגמני שלהם מתאים לאפונה התרבותית, בעוד צבע הפרחים של האפון המצוי הוא כתום-קרם. באפוני הבר היה מנגנון הפצה של זרעים, בצורה שבה התרמילים היו מתפתלים סביב עצמם, מתבקעים וזורקים את הזרעים למרחק של מספר מטרים. בתרמיל אפונה יהיו בין חמישה אפונים לשמונה אפונים בזנים של אפונה עדינה יותר.

האפונה נמצאה בחפירות ארכאולוגיות המתוארכות לתקופת זמן של 10,000 שנים לפחות. השרידים הקדומים ביותר נמצאו בטורקיה, עיראק וישראל. האפונה נפוצה באירופה, סין והודו.

אפונה (ירוקה, טרייה)
ערך תזונתי ל-100 גרם
מים 78.86 ג'
קלוריות 81 קק"ל
חלבונים 5.42 ג'
פחמימות 14.45 ג'
שומן 0.4 ג'
כולסטרול 0 מ"ג
ויטמינים
ויטמין A 38 מק"ג
ויטמין B1 0.266 מ"ג
ויטמין B2 0.132 מ"ג
ויטמין B3 2.090 מ"ג
ויטמין B6 0.169 מ"ג
ויטמין C 40 מ"ג
ברזל 1.47 מ"ג
סידן 25 מ"ג
אשלגן 244 מ"ג
נתרן 5 מ"ג
סיבים תזונתיים 5.1 ג'
מקור: משרד החקלאות האמריקני

גלריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Dahlia redoute.JPG ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.