כופתה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף כופתאות)
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
כופתה
מידע
מוצא איטליה עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
קובה אדום
טנגיואן, כופתאות סיניות עשויות מקמח אורז דביק.

כופתאות הן כדורי בצק המבושלים בנוזלים (מים, מרק או חלב) ומוגשות כתוספת למרק או ברוטב. ישנן גם כופתאות המטוגנות בשמן עמוק.

הכופתאות יכולות להכיל מילוי כלשהו ואף להיות מתוקות ואז הן מוגשות כקינוח.

מקור המילה מפרסית, ומשמעותה במקור היא "קציצה" או "עיגול בשר". במטבחים רבים קיימים מאכלים בשם זה המורכבים מקציצות בשר או דגים מבושלות ברוטב.

כופתאות במטבחים השונים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הרכב הכופתאות מגוון ומשתנה ממטבח למטבח.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]