תרנגול הודו
 |
|
|---|---|
 |
|
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | בעלי חיים |
| מערכה: | מיתרניים |
| מחלקה: | עופות |
| סדרה: | תרנגולאים |
| משפחה: | פסיוניים |
| סוג: | תרנגול הודו |
| שם מדעי | |
 Meleagris |
|
תרנגול הודו (גם: תרנהוד), עוף ממשפחת הפסיוניים, והגדול בסדרת התרנגולאים. ישנם שני מיני תרנגול הודו, שמותיהם המדעיים: Meleagris gallopavo, Meleagris ocellata.
תרנגול ההודו הגיע לאירופה במאה ה-16 ממקסיקו, ונקרא כך, משום שמגלי היבשת החדשה חשבו שאמריקה היא הודו.
משקלו 12-18 קילוגרמים לערך. גופו גדול אך ראשו קטן. בחלק העליון של גופו שקית עור אדומה ומעין גידול המשתפל מבעד למקורו. על עורו ישנם קמטים אשר בולטים יותר אצל הזכר ופחות אצל הנקבה.הוא ניזון מחרקים וזרעים. רגליו וטפריו חזקים וגדולים, ישנן 3 אצבעות מלפנים ואחת לאחור. בשעת כעסו פורש כנפיו בשל זרימת הדם, וקפליו נהיים כחולים ולבנים.
האם דוגרת על הביצים כ-28 ימים. בדרך כלל מוטלות 8-15 ביצים בטבע, וכ-150 במשק. כאשר האפרוחים קטנים הם קשורים מאוד ללולם, כמו כן קשה להם למצוא מזון בעצמם, בשל ראיתם החלשה.
תכולת החלבון והברזל בבשר הודו גדולה משל תרנגול הבית, ותכולת השומן קטנה יותר.
תרנגולי הודו משווקים בארץ עוד מימי המנדט הבריטי, וכמות הצריכה לאדם היא הגבוהה בעולם[1][2]. היקף גידולם בארץ הולך ומתרחב אך לא מייצאים אותם בשל מגבלות ותחרויות שונות.
אחד המינים בתרנגולי ההודו הוא המין ה"עינוני", שנקרא כך בשל צורת העיניים שעל זנבו והוא נפוץ בקוסטה ריקה ובדרום אמריקה.
בארצות הברית תרנגול ההודו הוא המאכל המסורתי של חג ההודיה.
תוכן עניינים |
[עריכה] מקור השם
כאמור, מקורו של תרנגול ההודו אינו בהודו אלא במקסיקו שביבשת אמריקה ושמו נובע מבלבול בין אמריקה והודו - אותו בלבול שבגללו קיבלו איי הודו המערבית והאינדיאנים (מילולית, "הודים") באמריקה את שמם. שמו האצטקי המקורי היה שם מסובך וקשה להגייה ולכן המתיישבים האירופים המציאו לו שמות שונים. קולומבוס שנתקל בהונדורס בעוף המוזר כ-10 שנים לאחר גילוי אמריקה, כינה אותו "גָייִנַה דה לה טִיאֵרַה", שפירושו "תרנגולת הארץ" אך טעויות בזיהוי מקורו של העוף, כנראה לאחר הבאתו לארצות "העולם הישן" הביאו לשלל שמות שונים בשפות רבות בעולם.
גרסאות שונות שבסיסן "הודו" קיימות בשפות רבות בהן רוסית, צרפתית. השם העברי הגיע ככל הנראה מהשם היידי "אינדיק". רבים טועים לחשוב שמקורו השם "הודו" הוא מהמילה "הודיה" שכן זה העוף שאוכלים בחג ההודיה.
בפורטוגל קוראים לתרנגול "פרואני" על שם פרו משום שהיה כנראה נפוץ בשווקים בפרו וכך גם כינויו בהודו עצמה. ביוונית הוא מכונה "תרנגול צרפתי" ובערבית נקרא "תרנגול רומאי" או חבשי.
הכינוי "turkey" הקיים באנגלית התפתח בשל טעות כפולה ולמרות שאינו קשור לטורקיה שבה מכונה העוף "תרנגול הודי". הטעות מבוססת על בלבול בין תרנגול ההודו לבין "עוף-גינאה". עוף הגינאה, שמקורו באפריקה, נודע כנראה לאנגלים דרך סוחרים טורקיים ומכאן שמו.
במזרח הרחוק מקובלים שמות שונים לגמרי: השם היפני (七面鳥) והקוריאני (칠면조) פירושם "תרנגול בעל שבעה פנים". בווייטנאמית הוא מכונה "תרנגול מערבי" ובאורדו המדוברת בפקיסטן ובהודו הוא מכונה תרנגול פרואני, כאמור לעיל.
[עריכה] כשרות העוף
כיום העוף נחשב לכשר לאכילה אבל בשנים הראשונות להופעתו באירופה היו הרבה מחכמי אירופה שאסרוהו באכילה מאחר ש"אין עוף טהור נאכל אלא במסורת" ולא היה ברור אם המסורת על התרנגול הרגיל כולל בתוכו גם את המסורת על התרנגול הודו. בספר דרכי תשובה .[3] הביא דעות האוסרים והמתירים. ישנם משפחות הנוהגות אף כיום לא לאכול תרנגול הודו ובפרט המשפחות המיוחסות לשל"ה.
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
- רשימה של שמות נוספים לתרנגול ההודו בוויקיפדיה האנגלית.
- בלדד השוחי, מה הקשר בין תרנגול-הודו להודו?, באתר נענע 10
- שגיא קופר, הודו ממולא לחג ההודיה, באתר ynet
- אנה וגנר, חג ההודו וההודיה, באתר ynet
- חג הודיה לפי כללי הטקס, מאתר "על השולחן"
