ליקר לימון

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית

ליקר לימון הוא ליקר המכיל לימונים, אלכוהול מזוקק וסוכר.

טעמו מתוק או מתוק-חמוץ, צבעו בצבע הלימון וגרידת הלימון היא זו שנותנת לו את טעמו החמוץ. תוספת מים תשנה את טעמו החמוץ של הליקר, ויש המוסיפים חלב או שמנת.

הליקר מיוצר על ידי השריית גרידת לימון באלכוהול מזוקק (לרוב לרמה של מעל 90% אלכוהול בנפח)[1][2] במשך מספר ימים בכלי אטום, תהליך הממצה את השמן האתרי של הפרי כמו גם את צבעו וריחו לתוך האלכוהול. לאחר המיצוי מדללים במים ובסירופ לפי הטעם.[2][1]

זנים שונים של לימון משמשים לייצור טעמים שונים. הלימונים בהם משתמשים לייצור הליקר משתנים על פי חבל הארץ שבו הליקר מיוצר. כמו כן, ניתן להשתמש בסוגי אלכוהול שונים כדי לתת טעמים מודגשים אחרים. מותגים מסחריים רבים באיטליה מייצרים סוגים שונים של ליקר לימון במספר סגנונות (לימונצ'לו, לדוגמה).[דרוש מקור]

במחוז קמפניה נוהגים לשתות ליקר לימון כצ'ייסר לאחר שתיית קפה.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא ליקר לימון בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ 1 2 Homemade Limoncello Recipe, Imbibe Magazine (בAmerican English)
  2. ^ 1 2 Author Italian Recipe Book, Make delicious Italian Limoncello in 3 simple steps! Just like Italians make it., Italian Recipe Book, ‏2017-06-08 (בAmerican English)
NCI iced tea.jpg ערך זה הוא קצרמר בנושא משקאות. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.