עוגת ירח

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה לניווט קפיצה לחיפוש
עוגת ירח
月饼
Mooncake.jpg
מידע
מוצא הרפובליקה העממית של סין עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

עוגת ירחמנדרינית: 月饼 "יוּאֶה (ירח)-בִּינְג (עוגה)", באנגלית: mooncake) הוא מאפה סיני מסורתי הנאכל בעיקר בחג אמצע הסתיו (中秋节 - ג'וֹנְג-צְ'יוּ-גְ'יֶאה). הפסטיבל מתרכז בהערכה לירח וצפייה בירח, כאשר במהלכו עוגות ירח במגוון עצום של טעמים נחשבות למעדן חובה מסורתי. באופן טיפוסי, נהוג להציע עוגות ירח לחברים ומשפחה בכינוסים משפחתיים או מסיבות. חג אמצע הסתיו, הוא אחד מארבעת החגים המרכזיים של סין.

עוגת ירח קלאסית הן עגולות, בקוטר של כ-10 סנטימטרים וכ 3–4 סנטימטרים עובי, ונאכלות במיוחד באזורים הצפוניים והדרומיים של סין. העוגות בדרך כלל בעלות מילוי עשיר העשוי מממרח שעועית אדומה או ממרח זרעי לוטוס, עטוף בשכבה פריכה של חלמון ביצי ברווז מומלח אפוי. עוגות ירח נחתכות למשולשים קטנים ומוגשות עם תה עלים סיני. בימינו נהוג שאנשי עסקים ומארחים מגישים ללקוחותיהם או אורחיהם עוגות ירח כמתנה, ובכך התפתחה תעשיית עוגות ירח מושקעות ומעוצבות[1].

עקב העלייה המתמדת בהשפעה התרבותית של סין, עוגות ירח וחגיגות אמצע הסתיו התפשטו לחלקים אחרים ברחבי אסיה. בנוסף מסעדות מסוימות במדינות מערביות החלו להגיש עוגות ירח כמעדן[2][3][4][5][6].

גלריית תמונות[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא עוגת ירח בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Asianweek Archived 26 מאי 2010 at the Wayback Machine
  2. ^ "Mid-Autumn Festival in Other Asian Countries". Travelchinaguide.com. 
  3. ^ "A Chinese Symbol of Reunion: Moon Cakes - China culture". 
  4. ^ Kenneth Goh (10 באוגוסט 2014). "Back To Basics–Baked Traditional Mooncake (传统粤式月饼)". Guai Shu Shu. 
  5. ^ Parulis-Cook, Sienna. "Mooncakes: China's Evolving Tradition". The Atlantic. 
  6. ^ "Customs around the Mid-Autumn Festival". China Today. 7 בספטמבר 2016.