עוגת תפוחים יהודית
 | |
| עוגת תפוחים יהודית | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | עוגה |
| מוצא | ארצות הברית |
| מרכיבים עיקריים |
תפוח  |
  | |
עוגת תפוחים יהודית (באנגלית: Jewish apple cake) היא עוגה דחוסה המכילה רסק תפוחי עץ ונמכרת בעיקר בפנסילבניה שבארצות הברית. תפוחי העץ (או לפי גרסה ישראלית - חבושים) נפוצים במטבח האשכנזי ומהווים חלק מהמסורת היהודית של ראש השנה.
מבחינת כשרות, מאחר שהעוגה אינה חלבית ניתן להגיש אותה בחגים לצד כל מאכל המכיל בשר וכך הכשרות נשמרת ולא נאכל בשר בחלב[1].
משוער שמקור העוגה בקהילות היהודיות בפולין. שלא כמו עם רוב העוגות האמריקאיות, את העוגה מכינים עם שמן צמחי ולא עם חמאה, כדי לא להפוך את העוגה לחלבית ולהקל על שמירת כשרות בארוחות.
כמו כן, בשל השימוש בשמן העוגה מוגשת בעיקר גם בחג החנוכה[2].
