המטבח הבולגרי
המטבח הבולגרי (בולגרית: българска кухня) הוא מטבח דרום-מזרח אירופאי טיפוסי. ביסודו הוא מטבח סלבי, עם השפעות של המטבח הטורקי, המטבח היווני והמטבח המזרח תיכוני. כמו כן, הוא מושפע במידה מועטה מהמטבח האיטלקי ומהמטבח ההונגרי. האקלים החם באופן יחסי והתנאים הגאוגרפים המתאימים מעניקים תנאי גידול מצוינים למגוון ירקות, תבלינים ופירות.
המטבח מפורסם בעיקר במגוון הסלטים העשירים שלו הנאכלים בכל אחת מהארוחות. המטבח הבולגרי עושה שימוש גם במגוון של מוצרי חלב.
מאפיין נוסף של המטבח הבולגרי הוא מגוון רב של מרקים קרים וחמים. דוגמה של מרק קר הוא הטראטור. המטבח כולל גם מאפים שונים כמו הבאניצה למשל.
כמו כן, קיימים בבולגריה יינות ומשקאות אלכוהולים מקומיים כמו ראקיה, מאסטיקה ומאנטה.
[עריכה] מאכלים בולגריים מסורתיים
- יוגורט ( "קיסאלו מליאקו")
- טראטור (מרק קר)
- סלט שופסקה
- מוסקה
- לחם סארמי
- באניצה
- קוזונאק
- מרק שעועית
- פופארה
- ליאטיקה
- ליאטאניצה
- נקניקים שטוחים:
- סיראן (גבינה מלוחה לבנה)
- קשקבל (גבינה צהובה)
- טיקווניק (עוגת דלעת)
- קומפוט
- עוגת גאראש
- גבינה בולגרית
[עריכה] משקאות בולגריים מסורתיים
[עריכה] קישורים חיצוניים
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
| מטבחים בעולם | ||
|---|---|---|
| אוקיאניה | ||
| אירופה |
אוסטריה • אירלנד • איטליה • בלארוס • בולגריה • בלגיה • בריטניה (אנגליה • סקוטלנד) • גרמניה • הונגריה • הולנד • יוון • ספרד • סקנדינביה (דנמרק • נורבגיה • שבדיה) • פולין • פורטוגל • צ'כיה • צרפת • רומניה • רוסיה • שווייץ |
|
| אמריקה |
ארצות הברית • ארגנטינה • ברזיל • מקסיקו • פרו |
|
| אסיה |
אינדונזיה • הודו • וייטנאם • טורקיה • יפן • ירדן • ישראל • לבנון • סין • עיראק • פרס • תאילנד • תימן |
|
| אפריקה |
אריתראה • אתיופיה • דרום אפריקה • לוב • מצרים • מרוקו • תוניסיה |
|
| שונות |
המטבח היהודי • מטבחי אמריקה הלטינית • המטבח המזרח-תיכוני • המטבח הים-תיכוני • המטבח ביוון העתיקה • מטבח ימי הביניים |
|
