המטבח המזרח-תיכוני

המטבח המזרח-תיכוני הינו המטבח של מדינות שונות באזור המזרח התיכון.

מדינות המזרח התיכון השפיעו זו על זו במהלך השנים כך שהבישול התפתח בכיוון של עקרונות משותפים.

מרכיבים [עריכה]

מרכיבים דומיננטיים במטבח המזרח-תיכוני כוללים פיתות, דבש, זרעי שומשום וחומוס. תבלינים דומיננטיים במטבח המזרח-תיכוני כוללים כוסברה, זעפרן, סומק, נענע ופטרוזיליה.

הבשר הפופולרי במטבח זה הוא בעיקר בשר עופות וכבשים ומשום שקיים איסור על אכילת בשר חזיר באסלאם וביהדות, נדיר למצוא מאכלים הכוללים בשר חזיר במזרח התיכון. מוצרים חלביים פופולריים במיוחד במטבח הטורקי ובמטבח היווני.

עיינו גם בפורטל:
	פורטל המזרח התיכון

ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.

מטבחים בעולם
אוקיאניה	אוסטרליה • ניו זילנד
אירופה	אוסטריה • אירלנד • איטליה • בלארוס • בולגריה • בלגיה • בריטניה (אנגליה • סקוטלנד) • גרמניה • הונגריה • הולנד • יוון • ספרד • סקנדינביה (דנמרק • נורבגיה • שבדיה) • פולין • פורטוגל • צ'כיה • צרפת • רומניה • רוסיה • שווייץ
אמריקה	ארצות הברית • ארגנטינה • ברזיל • מקסיקו • פרו
אסיה	אינדונזיה • הודו • וייטנאם • טורקיה • יפן • ירדן • ישראל • לבנון • סין • עיראק • פרס • תאילנד • תימן
אפריקה	אריתראה • אתיופיה • דרום אפריקה • לוב • מצרים • מרוקו • תוניסיה
שונות	המטבח היהודי • מטבחי אמריקה הלטינית • המטבח המזרח-תיכוני • המטבח הים-תיכוני • המטבח ביוון העתיקה • מטבח ימי הביניים