משתמש:Gabi S./יקבים בישראל

שוק היין הישראלי

בקבוקי יין ישראלי

יקב ומרכז מבקרים ביקב בגוש עציון, 10/06

בישראל התפתחה תעשיית היין כבר במאה ה-19. בין היקבים ההיסטוריים שאינם פעילים כיום נמנים יקב מקוה ישראל, שפעל בבית הספר החקלאי מקוה ישראל, ויקב פרידמן שהוקם בשנת 1889 בחיפה, אך בהמשך עבר לאזור התעשייה ברקן והיום הוא חלק מיקבי ברקן.

בשנות ה-90 של המאה ה-20 שוק היין בישראל נפתח לייבוא. נוצרה תחרות עם היקבים המקומיים וגברה הדרישה ליינות איכותיים. בשנת 2013 דיווחו 40% מהישראלים בסקר שנערך עבור יקבי כרמל כי הם שותים יותר יין מבעבר.

בישראל פועלים כיום 10 יקבים מסחריים וגדולים, המפיקים כ-89% מהיינות הישראליים. בנוסף קיימים מעל ל-200 יקבים קטנים יותר, הנחשבים ליקבי בוטיק.

היקבים הגדולים בישראל

על פי ניתוח שוק היין בשנת 2021, היקבים הישראליים השולטים בשוק הם יקבי ברקן ויקבי סגל, יצרני היין של טמפו משקאות (24.3%), יקבי כרמל (23.6%), יקב טפרברג (12.1%), ואחריהם יקב רמת הגולן, בנימינה, תבור, דלתון ורקנאטי. בניתוח דומה משנת 2002 הובילו יקבי כרמל (40%), וברשימה הופיעו גם יקבי תשבי ויקב ססלוב, שחדל לפעול ב-2016. שוק היין הנותר מתחלק בין כ-200 יקבי בוטיק.

בטבלה הבאה מפורטים היקבים הגדולים בישראל.

שם היקב	ישוב	מחוז	אתר אינטרנט	נתח שוק
יקב ברקן ויקב סגל	חולדה	ירושלים	[1]	24.3%
יקב כרמל	שוהם	המרכז	[2]	23.6%
יקב טפרברג	צרעה	ירושלים	[3]	12.1%
יקב רמת הגולן	קצרין	הצפון	[4]
יקב בנימינה	בנימינה	חיפה	[5]
יקב דלתון	פארק תעשיות רמת דלתון	הצפון	[6]
יקב רקנאטי	פארק תעשיות עמק חפר	המרכז	[7]
יקב תבור	כפר תבור	הצפון	[8]
יקב תשבי	זכרון יעקב	חיפה	[9]

יקבי בוטיק בישראל

כ-200 יקבים בישראל וביהודה ושומרון נחשבים ליקבי בוטיק. היין המיוצר בהם מהווה כ-12% מצריכת היין הכוללת בישראל.

בטבלה הבאה מפורטים יקבי הבוטיק בישראל וביהודה ושומרון.

שם היקב	ישוב	מחוז	הערה	אתר אינטרנט
יקב 1848	מישור אדומים	יהודה ושומרון	אחד מיקבי משפחת שור
יקב 70	אמונים	הדרום		[10]
יקב Five Stones	גבעת ישעיהו	ירושלים		[11]
יקב אבוהב	צפת	הצפון		[12]
יקב אבנר	גבעת זאב	יהודה ושומרון		[13]
יקב אדיר	פארק תעשיות רמת דלתון	הצפון		[14]
יקב אור הגנוז	אור הגנוז	הצפון		[15]
יקב אורטל	אורטל	הצפון
יקב אחיה	שילה	יהודה ושומרון	חלק ממשק אחיה	[16]
יקב אחת	גבע	הצפון		[17]
יקב אכזיב	גשר הזיו	הצפון		[18]
יקב אלונה	גבעת ניל"י	חיפה		[19]
יקב אלכסנדר	בית יצחק	המרכז		[20]
יקב אמפורה	כרם מהר"ל	חיפה		[21]
יקב אסף	קדמת צבי	הצפון		[22]
יקב אפק	ראש העין	המרכז		[23]
יקב אפריון	רמת גן	תל אביב
יקב ארגוב	אביאל	חיפה		[24]
יקב ארזה	מישור אדומים	יהודה ושומרון	אחד מיקבי משפחת שור
יקב אשקר	כפר יאסיף	הצפון		[25]
יקב בהט	עין זיוון	הצפון		[26]
יקב בוסתן עברי	מחניים	הצפון		[27]
יקב בזלת הגולן	קדמת צבי	הצפון		[28]
יקב בזק	כרמי יוסף	המרכז		[29]
יקב בית אל	בית אל	יהודה ושומרון		[30]
יקב בן-חיים	רמת השרון	תל אביב		[31]
יקב בן דוד	שמיר	הצפון		[32]
יקב בן זמרה	כרם בן זמרה	הצפון		[33]
יקב בן נון	כפר בן נון	המרכז		[34]
יקב בן עמי	מעלה אפרים	יהודה ושומרון		[35]
יקב בר-מאור	בנימינה	חיפה		[36]
יקב ברבדו	כרמי יוסף	המרכז		[37]
יקב בר בכפר	שרונה	הצפון		[38]
יקב ברניקי	טבריה	הצפון		[39]
יקב ברעם	ברעם	הצפון		[40]
יקב בת שלמה	בת שלמה	חיפה		[41]
יקב ג'סקלה	ג'יש	הצפון		[42]
יקב גבעות	גבעת הראל	יהודה ושומרון		[43]
יקב גונן	גדרה	המרכז
יקב גורן	גורן	הצפון		[44]
יקב גוש עציון	צומת גוש עציון	יהודה ושומרון		[45]
יקב גיא אוני	ראש פינה	הצפון
יקב גיזו	צלפון	ירושלים		[46]
יקב גינתון	גנתון	המרכז		[47]
יקב גיתו	הוד השרון	המרכז		[48]
יקב גלאי	ניר עקיבא	הדרום		[49]
יקב גלילאו	דן	הצפון		[50]
יקב גרוס	נחלים	המרכז		[51]
יקב גת שומרון	קרני שומרון	יהודה ושומרון		[52]
יקב דדה	כרם מהר"ל	חיפה		[53]
יקב דוכתא	גן יבנה	המרכז		[54]
יקב דומיין סרור	אבני איתן	הצפון		[55]
יקב דני	ראשון לציון	המרכז		[56]
יקב דרימיה	סוסיא	יהודה ושומרון		[57]
יקב הגבעה	גבעת חביבה	חיפה		[58]
יקב היוצר	מישור אדומים	יהודה ושומרון	אחד מיקבי משפחת שור	[59]
יקב הים האדום	אילת	הדרום		[60]
יקב הכורמים	מישור אדומים	יהודה ושומרון	אחד מיקבי משפחת שור
יקב המערה	בנימינה	חיפה
יקב הנס שטרנבך	גבעת ישעיהו	ירושלים		[61]
יקב הר אדר	הר אדר	יהודה ושומרון		[62]
יקב הר אודם	אודם	הצפון		[63]
יקב הר ברכה	הר ברכה	יהודה ושומרון		[64]
יקב הרא׳׳ה	כפר הרא"ה	המרכז		[65]
יקב הרי גליל	יראון	הצפון		[66]
יקב וורטמן	חיפה	חיפה		[67]
יקב ויינר	מכבים	המרכז
יקב וילה וילהלמה	בני עטרות	המרכז		[68]
יקב ויצמן	בית שאן	הצפון		[69]
יקב ויתקין	כפר ויתקין	המרכז		[70]
יקב זאוברמן	גדרה	המרכז		[71]
יקב זוהר	קדמת צבי	הצפון		[72]
יקב זימנבודה	זכרון יעקב	חיפה
יקב חבל יהודה	זנוח	ירושלים		[73]
יקב חיטים	נווה מבטח	הדרום		[74]
יקב חרשים	חרשים	הצפון		[75]
יקב טוליפ	כפר תקווה	חיפה		[76]
יקב טורא	רחלים	יהודה ושומרון		[77]
יקב טרה נובה	כנף	הצפון		[78]
יקב יהודה	שורש	ירושלים		[79]
יקב יעקב אוריה	קריית גת	הדרום		[80]
יקב יפו	נווה מיכאל	ירושלים		[81]
יקב ירושלים	מישור אדומים	יהודה ושומרון
יקב ירושלמי	כפר ורבורג	הדרום		[82]
יקב יתיר	תל ערד	הדרום		[83]
יקב כביר	אלון מורה	יהודה ושומרון		[84]
יקב כהנוב	גדרה	המרכז		[85]
יקב כינור דוד	קריית ארבע	יהודה ושומרון		[86]
יקב כישור	כישור	הצפון		[87]
יקב כמיסה	פארק תעשיות רמת דלתון	הצפון	נקרא גם יקב דלתא	[88]
יקב כפירה	פארק תעשיות רמת דלתון	הצפון
יקב כץ	מסילת ציון	ירושלים		[89]
יקב כרם ברק	בקוע	ירושלים		[90]
יקב כרם מוסקט	מישר	המרכז		[91]
יקב כרם שבו	ג'יש	הצפון		[92]
יקב כרם תשע	גני תקווה	המרכז		[93]
יקב כרמי זיו	כפר קיש	הצפון		[94]
יקב כרמי עבדת	מדרשת בן-גוריון	הדרום		[95]
יקב כרמיזן	מנזר כרמיזן	ירושלים		[96]
יקב לה טרה פרומסה	גת	הדרום		[97]
יקב להט	הר חלוץ	הצפון		[98]
יקב לואיס פסקו	כפר בן נון	המרכז	בתוך יקב בן נון	[99]
יקב לוטם	לוטם	הצפון		[100]
יקב לוינסון	הוד השרון	המרכז		[101]
יקב לוריא	כפר חושן	הצפון		[102]
יקב לטרון	מנזר לטרון	ירושלים		[103]
יקב מאור	גבעת יואב	הצפון		[104]
יקב מאיה	כפר תקווה	חיפה		[105]
יקב מבצר עתלית	עתלית	הצפון		[106]
יקב מדבר	ערד	הדרום		[107]
יקב מואה	צופר	הדרום		[108]
יקב מונד	משמרת	המרכז		[109]
יקב מונטיפיורי	ירושלים	ירושלים		[110]
יקב מוני	דיר ראפאת	ירושלים		[111]
יקב מוניץ	כפר ידידיה	המרכז		[112]
יקב מורד	יקנעם עילית	הצפון		[113]
יקב מחול היין	תל אביב	תל אביב	בשכונת נווה צדק
יקב מיה לוצ'ה	אור עקיבא	חיפה		[114]
יקב מיטב	כרם בן זמרה	הצפון
יקב מייסטר	ראש פינה	הצפון
יקב מילס	כרם בן זמרה	הצפון		[115]
יקב מישר	מישר	המרכז		[116]
יקב מצודה	גבעת יערים	ירושלים	חדל לפעול בשנת 2022 עקב שריפה	[117]
יקב מרגלית	בנימינה	חיפה		[118]
יקב מרשה	זרחיה	הדרום		[119]
יקב מרתף יינות התבור	כפר תבור	הצפון		[120]
יקב נאות סמדר	נאות סמדר	הדרום		[121]
יקב נבו	מטע	ירושלים		[122]
יקב נבות	צלפון	ירושלים		[123]
יקב נווה ירק	נווה ירק	המרכז		[124]
יקב נח	קריית ארבע	יהודה ושומרון
יקב נחום	אמונים	הדרום		[125]
יקב נחל דישון	שדה אליעזר	הצפון		[126]
יקב נחל חרמון	שאר ישוב	הצפון		[127]
יקב נחל עמוד	כפר שמאי	הצפון
יקב נחלה	אלון מורה	יהודה ושומרון		[128]
יקב נחמני	גן נר	הצפון		[129]
יקב נטוף	כפר טרומן	המרכז		[130]
יקב נטופה	מצפה נטופה	הצפון		[131]
יקב נטע	קדרון	הצפון		[132]
יקב ננה	מצפה רמון	הדרום		[133]
יקב נעמן	רמות נפתלי	הצפון		[134]
יקב סולטן	רמות מאיר	המרכז
יקב סומק	זכרון יעקב	חיפה		[135]
יקב סוסון ים	בר גיורא	ירושלים		[136]
יקב סטף עמינדב	עמינדב	ירושלים		[137]
יקב סימון	קריית טבעון	חיפה		[138]
יקב סיפסף	כפר חושן	הצפון
יקב סלומון	עמיקם	חיפה		[139]
יקב סלוקיה	קצרין	הצפון		[140]
יקב סמדר	זכרון יעקב	חיפה		[141]
יקב ספרה	גבעת ישעיהו	ירושלים		[142]
יקב סקוריה	כנף	הצפון		[143]
יקב סריג	מרחביה	הצפון		[144]
יקב עבייה	מגדל תפן	הצפון		[145]
יקב עגור	עגור	ירושלים		[146]
יקב עדן	טירת יהודה	המרכז		[147]
יקב עין תאנה	גבעת יואב	הצפון		[148]
יקב עליון	חצור הגלילית	הצפון		[149]
יקב עמיעד	עמיעד	הצפון		[150]
יקב עמק האלה	נתיב הל"ה	ירושלים		[151]
יקב עמק יזרעאל	חנתון	הצפון		[152]
יקב עמרם	רמות נפתלי	הצפון		[153]
יקב ענבר	הוד השרון	המרכז
יקב ענתות	עלמון	יהודה ושומרון		[154]
יקב פויזנר	זכרון יעקב	חיפה		[155]
יקב פלדשטיין	גבעת כ"ח	המרכז		[156]
יקב פלטר	עין זיוון	הצפון		[157]
יקב פלם	אשתאול	ירושלים		[158]
יקב פסגות	שער בנימין	יהודה ושומרון		[159]
יקב פתורה	שדה משה	הדרום		[160]
יקב צ'ילאג	יהוד	המרכז
יקב צובה	צובה	ירושלים		[161]
יקב ציון	מישור אדומים	יהודה ושומרון	אחד מיקבי משפחת שור
יקב צימבליסטה	אביגדור	הדרום		[162]
יקב צפרירים	צפרירים	ירושלים		[163]
יקב צפת	צפת	הצפון		[164]
יקב צרעה	צרעה	ירושלים		[165]
יקב קדמא	כפר אוריה	ירושלים		[166]
יקב קורן	הגושרים	הצפון		[167]
יקב קטלב	נס הרים	ירושלים		[168]
יקב קטמון	ירושלים	ירושלים		[169]
יקב קיטרון	הושעיה	הצפון		[170]
יקב קלו דה גת	הראל	ירושלים		[171]
יקב קלע דוד	צפרירים	ירושלים
יקב קנאטיר	נטור	הצפון		[172]
יקב קסטל	יד השמונה	ירושלים		[173]
יקב ראובן	גבעת עדה	חיפה		[174]
יקב ראש פינה	ראש פינה	הצפון
יקב רד פואטרי	כרמי יוסף	המרכז		[175]
יקב רוגלית	נווה מיכאל	המרכז		[176]
יקב רוטה	רתמים	הדרום		[177]
יקב רות	כפר רות	המרכז		[178]
יקב רימון	פארק תעשיות רמת דלתון	הצפון		[179]
יקב רם	קדמת צבי	הצפון		[180]
יקב רמות נפתלי	רמות נפתלי	הצפון		[181]
יקב רמת נגב	ניצני סיני	הדרום		[182]
יקב שאטו גולן	אלי-עד	הצפון
יקב שאטו דה גליליי	צפת	הצפון		[183]
יקב שגיא	חרב לאת	המרכז		[184]
יקב שדה בוקר	שדה בוקר	הדרום		[185]
יקב שדות	שדה יעקב	הצפון		[186]
יקב שורק	נחשון	ירושלים		[187]
יקב שורר	תלמי יחיאל	הדרום		[188]
יקב שטרן	תובל	הצפון		[189]
יקב שילה	שילה	יהודה ושומרון		[190]
יקב שירן	קריית ארבע	יהודה ושומרון		[191]
יקב שלוש גפנים	רמות נפתלי	הצפון		[192]
יקב שניר	שניר	הצפון
יקב שריגים	לי-און	ירושלים		[193]
יקב ששי	בת ים	תל אביב		[194]
יקב תום	איתמר	יהודה ושומרון		[195]
יקב תל	שעל	הצפון		[196]
יקב תל שיפון	אורטל	הצפון
יקב תמיר	גבעת ישעיהו	ירושלים		[197]
יקב תניא	עפרה	יהודה ושומרון		[198]

• קטגוריה:יקבים בישראל