טבעונות
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
טבעונות היא אורח-חיים תזונתי המהווה הרחבה של צמחונות לכדי הימנעות ממוצרי מזון נוספים, מלבד בשר.
אין הגדרה ברורה ומוסכמת על ידי כל לגבי המשמעות המדויקת של מושג הטבעונות, והוא עשוי לשמש במשמעויות שונות על ידי אנשים שונים ובהתאם להקשר. על-פי השימוש המקובל והנפוץ ביותר כיום, טבעונות משמעה הימנעות מכל מזון שמקורו מהחי- בשר, ביצים, חלב ולעתים גם דבש.
עם זאת, על-פי הגדרות אחרות, נפוצות פחות, טבעונות עשויה לכלול גם הימנעות ממוצרי מזון מעובדים כגון קמח לבן או סוכר מזוקק, הימנעות ממזון שלא גודל בצורה אורגנית, ובמקרים מסוימים אף הימנעות מכל מזון מבושל ואכילת מזון נא בלבד.
בעוד שההגדרה הראשונה מתייחסת בעיקר לטבעונים מטעמי מצפון, ההגדרות האחרות מתייחסות בעיקר לטבעונים מטעמי בריאות.
עשויים להיות כמה טעמים לבחירה בטבעונות:
- טעמים מצפוניים - טבעונות מטעמי מצפון היא הרחבה של צמחונות מטעמים אידאולוגיים, המתבססת על ההכרה שפגיעה בבעלי חיים לא מתקיימת אך ורק בתעשיית הבשר (שם היא ברורה יותר), אלא גם בתעשיות אחרות העושות שימוש בבעלי-חיים, מכיוון שגם בהן נוהגים בבעלי החיים בצורות הפוגעות ברווחתן, כגון כליאתם בכלובים או בתנאי צפיפות, הפרדתם מהוריהם בגיל צעיר, ושימוש בברירה מלאכותית על-מנת לטפח תכונות תורשתיות המגדילות את התפוקה של בעלי-החיים אבל מהוות השפעה שלילית על בריאותם.
- טבעונים מטעמי אידאולוגיה לרוב יימנעו גם משימוש במוצרים נוספים מהחי כגון עור או צמר.
- תנועות רבות לזכויות בעלי חיים פועלות לקידום טבעונות מטעמי מצפון על ידי הגדלת המודעות לפגיעה בבעלי-חיים בתעשיית המזון.
- טעמי בריאות - יש הבוחרים בתזונה טבעונית משיקולי בריאות, מכיוון שמזון מהצומח מכיל כמויות נמוכות יותר של שומן, ובפרט שומן רווי, ואינו מכילים כלל כולסטרול, ובשל כך הימנעות ממזון מהחי מפחיתה את הסיכון ללקות במחלות לב, השמנת יתר ובעיות בריאותיות נוספות.
- מנגד, אנשי תזונה רבים תומכים באכילת מזון מהחי מכיוון שהוא מהווה מקור עיקרי בתזונה המערבית לחלבון, למינרלים שונים, ולוויטמינים (בפרט לוויטמין B12), והפסקה לא מבוקרת של צריכת מזון מהחי עלול להוביל לחסרים ברכיבים תזונתיים אלו. עם זאת, ניתן לקיים תזונה טבעונית בריאה, מבלי לפתח חסרים, כל עוד מקפידים על אכילה נכונה ומאוזנת.
- טעמי דת - השקפות דתיות מסוימות עשויות להתנגד לאכילת מוצרים מהחי. כך למשל אמונתם של קהילת הכושים העבריים, המורה על תזונה טבעונית.
- טעמים אקולוגיים - מכיוון שייצור מזון מהחי, באופן כללי, מביא ליותר זיהום ובזבוז של משאבי הסביבה מאשר ייצור של מזון מהצומח, אנשים עשויים לבחור בטבעונות מתוך רצון לשמור על איכות הסביבה.
